Питайтесь согласно рекоменда­циям, предложенным в данном блоге, в течение рабочей недели, на выходных, в отпуске и на праздниках. Не следует придерживаться их лишь «иногда» или «часто».

Например, многие люди любят делать свободные от ограничений дни или выбирают пищу, которую можно есть сколько угодно. Они твердо придерживаются диеты по рабочим дням, а в вы­ходные устраивают пиршество. Для некоторых это проходит безболезненно, но вы можете повредить свой датчик уровня топлива, из-за чего в начале недели вы испытаете сильный голод и не сможете удержаться от сладкого десерта или крахмалистой нищи. Исследования показывают, что лучших результатов добиваются те, кто вне зависимости от ситуации соблюдает правила диеты.

В частности, всегда:

Ешьте на завтрак белковую пищу. Некоторые люди мо­гут без особых последствий потреблять сухие завтраки, овсянку, тосты или другую крахмалистую пищу, а также соки один или два раза в неделю. Большинство же, по­требляя такую пищу каждый день, отмечает значительное усиление голода. Большую часть недели эти люди нужда­ются в белковой пище (из завтраков, реокмендованных для Фазы 1). Белок регулирует голод и аппетит на про­тяжении всего дня, так что естественным образом на обед и ужин требуется меньшее количество пищи. Если вам действительно необходим крахмал на завтрак, сочетайте его с белками. Например, ешьте цельнозерновой хлеб с арахисовым маслом, яйцом или сосиской из индейки.

Ешьте крахмалистые блюда и десерты в конце трапе­зы. Всегда оставляйте крахмалистую пищу или десерт на конец трапезы, после того как съедите овощи, салат и постный белок. Тогда вы будете лучше контролировать себя, и вам будет достаточно небольшой порции спагетти. По той же причине никогда не пейте алкоголь в качестве аперитива или прямо перед едой. Потребляйте алкоголь с главным блюдом или после ужина.

Пользуйтесь правилом «Трех ложек». Я специалист по диетам. Значит ли это, что я не ем пирожные или пече­нье? Конечно, нет. Если большую часть вашего рациона составляет пища, богатая постными белками, клетчаткой и питательными веществами, вы можете иногда позволить себе умеренную порцию сладкого. Обратите внимание на слова: иногда и умеренную. После того как вы преодолеете сопротивление насыщению, вы можете есть небольшие порции сладкого — например, несколько ложек десерта пару раз в неделю, но не большую порцию каждый день.

Когда вы едите десерт, ограничивайтесь 3-4 ложками (это примерно 100 калорий). Основная часть десертов, подаваемых в ресторанах, содержит 400 или 500 кало­рий и даже больше. Такое избыточное количество саха­ра и жиров вызывает длительный приступ повторного голода. Вы обнаружите, что на следующий день после большого десерта голод усилится. Стоят ли такие при­ступы большого куска пирога или пирожного? Я так не думаю. Делите десерты на две или три части и попро­буйте ограничиться несколькими ложками. Внимательно следите за тем, насколько вкусен десерт. Возможно, вам покажется, что первая ложка — самая вкусная, а затем вкус постепенно будет уменьшаться. К четвертой ложке вкус, вероятно, значительно ослабнет. Вот в этот момент и нужно прекратить есть. Если вы продолжите, то можете потерять чувство насыщения и съесть всю порцию десер­та, а за ней и следующую. Такое уже случалось?

Белок должен быть постным. Это позволит вам есть больше, так что вы будете насыщаться меньшим количе­ством калорий. Большинство из тех, кто успешно поддер­живает свой вес, потребляет лишь половину среднего ко­личества жиров, которое обычно потребляют люди. Ешьте красное мясо не чаще 2-3 раз в неделю, в другие дни неде­ли отдавая предпочтение мясу птицы без кожи или рыбе.